Rețetă de clătite cu lămâie și mac
Clătitele cu lămâie și mac oferă o variantă inedită față de rețetele clasice. Iată ingredientele necesare și modul de preparare.
Ingrediente:
- 3 ouă mari
- 500 ml lapte
- 180 g făină albă
- 30 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 lămâie netratată (coajă rasă fin)
- 2 linguri mac
- 30 g unt topit
- 1 praf de sare
- ulei pentru uns tigaia
Mod de preparare
Sparge ouăle într-un bol și bate-le ușor cu un tel. Adaugă zahărul, zahărul vanilat și praful de sare, amestecând până când zahărul se dizolvă. Toarnă treptat laptele, continuând să amesteci. Încorporează făina cernută puțin câte puțin, pentru a evita cocoloașele, obținând un aluat fluid, similar smântânii.
Adaugă untul topit și răcit, coaja de lămâie rasă și macul, amestecând bine. Lasă aluatul să se odihnească timp de cel puțin 20 de minute pentru a obține clătite mai fragede.
Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu și unge-o ușor cu ulei. Toarnă un polonic mic de aluat și rotește tigaia pentru a acoperi uniform suprafața. Coace clătita până când marginile se desprind și apar bule la suprafață, apoi întoarce-o pentru câteva secunde și pe cealaltă parte.
Transferă clătitele pe o farfurie și acoperă-le pentru a rămâne calde și moi, continuând până când termini tot aluatul.
Concluzie
Clătitele cu lămâie și mac reprezintă o alegere rafinată pentru iubitorii de dulciuri, combinând arome fresh cu o textură delicată.
