Desertul românesc pe scena internațională
Papanașii, un desert tradițional din România, au fost incluși în topul celor mai bune 100 deserturi din lume, realizat de TasteAtlas pe baza voturilor utilizatorilor internaționali. Acesta este singurul desert românesc care a reușit să se impună în acest clasament prestigios.
Clasamentul global
Pe primul loc în top se află Antakya künefesi, un desert turcesc tradițional, care este o varietate de kunāfah din orașul Antakya. Acesta este preparat din aluat filo umplut cu brânză nesărată și copt, înmuiat ulterior în sirop dulce. Desertul este recunoscut ca având Indicație Geografică Protejată din 2006.
Locurile doi și trei
Locul al doilea este ocupat de Clotted cream ice cream, o înghețată tradițională din Anglia, preparată din lapte integral, ouă și smântână coagulată, având o aromă distinctivă datorită ingredientelor sale. Locul al treilea revine Gelato al pistacchio, un gelato italian cu fistic, apreciat pentru consistența sa densă și cremoasă.
Papanașii în top 100
Papanașii s-au clasat pe locul 33 în acest top global. Aceștia sunt prăjituri în formă de gogoașă, realizate din brânză nesărată, făină și ouă, putând fi prăjiți sau fierți. Papanașii prăjiți au o formă de gogoașă și sunt adesea serviți cu gem sau smântână, în timp ce cei fierți sunt mai mici și acoperiți cu pesmet și zahăr.
Concluzie
Această recunoaștere internațională subliniază valoarea culturală și culinară a papanașilor, evidențiind contribuția României la patrimoniul gastronomic global.
