Spaghete cu carne și sos delicios de roșii
Introducere
Această rețetă de spaghete cu carne și sos de roșii este rapidă și poate fi preparată în doar 30 de minute, fiind ideală pentru o cină gustoasă și hrănitoare.
Ingrediente
- 1 lingură și jumătate ulei de măsline
- 2 căței de usturoi tocați fin
- 1 ceapă medie tocată mărunt
- 500 g carne tocată de vită
- 2 lingurițe ierburi italiene (oregano, busuioc, cimbru)
- 2 linguri pastă de roșii
- 400 g roșii zdrobite (sau passata)
- ½ linguriță fulgi de ardei iute (opțional)
- 1 linguriță și jumătate sare
- ½ linguriță piper negru măcinat
- 1 litru supă clară de pui cu conținut redus de sare
- 350 g paste scurte (fusilli, penne, macaroane)
- 180 ml smântână pentru gătit (35% grăsime)
Pentru servire
- parmezan ras fin
- pătrunjel tocat
Mod de preparare
Într-o cratiță mare și grea, se încinge uleiul de măsline la foc iute. Se adaugă usturoiul și ceapa, călite timp de aproximativ un minut și jumătate, până devin moi și ușor aurii. Se pune carnea tocată de vită și se gătește, amestecând constant, până când își schimbă complet culoarea.
Se presară ierburile italiene și se lasă pe foc încă 30 de secunde, apoi se adaugă pasta de roșii, amestecând energic un minut. Se toarnă roșiile zdrobite, supa de pui, sarea, piperul și fulgii de ardei iute, dacă se folosesc. Se amestecă bine, apoi se adaugă pastele crude. Se aduce lichidul la punctul de fierbere și se lasă să fiarbă la foc mediu 15 minute, amestecând la fiecare 2–3 minute.
Când pastele sunt aproape fierte, se adaugă smântâna pentru gătit și se continuă fierberea 1–2 minute, până când sosul devine cremos. Se ia cratița de pe foc, se amestecă bine și pastele se servesc imediat, în boluri adânci, presărate cu parmezan ras fin și pătrunjel proaspăt tocat.
Concluzie
Această rețetă de spaghete cu carne și sos de roșii oferă o opțiune delicioasă și rapidă pentru o cină satisfăcătoare, combinând arome tradiționale italiene într-un preparat ușor de realizat.
