Scăderea puterii de cumpărare afectează sectorul HoReCa
Un sondaj recent evidențiază o tendință îngrijorătoare în industria HoReCa din România, cauzată de scăderea puterii de cumpărare a românilor din cauza creșterii accelerate a prețurilor. Conform studiului realizat de Bookingham, 74% dintre respondenți au declarat că prețurile ridicate îi determină să reducă frecvența meselor în oraș.
Preferințele consumatorilor în ceea ce privește mesele în oraș
Studiul arată că 47% dintre români aleg restaurantele pe baza raportului calitate/preț, în timp ce doar 28% se concentrează pe calitatea produselor. Aproximativ 54% dintre respondenți cheltuie între 70 și 150 de lei per persoană pentru o masă, iar 21% alocă maximum 70 de lei.
Bacșișurile și economiile românilor
În ceea ce privește bacșișurile, 77% dintre clienți lasă sub 10%, iar 10% nu lasă bacșiș deloc. În contextul deteriorării nivelului de trai, 43% dintre respondenți afirmă că mesele în oraș ar fi primul lucru la care ar renunța pentru a economisi.
Metodologia sondajului
Studiul a fost realizat de Bookingham în perioada august-septembrie 2025, pe un eșantion de 500 de respondenți din România, cu vârste între 18 și 65 de ani, asigurându-se o distribuție echilibrată pe sexe și grupe de vârstă pentru relevanță națională.
Concluzie
Reducerea frecvenței meselor în oraș reflectă o adaptare a românilor la condițiile economice dificile, având un impact semnificativ asupra sectorului HoReCa și a comportamentului consumatorilor.
