Maioneză de post după tradițiile mănăstirești
Această rețetă de maioneză de post este preparată de măicuțele de la mănăstire și se dovedește a fi o alternativă mai sănătoasă decât cea tradițională cu ou.
Ingrediente
- 300 ml lapte de soia (neîndulcit)
- 600 ml ulei (ideal un ulei neutru – de floarea-soarelui sau rapiță)
- zeama de la o lămâie
- sare după gust
Mod de preparare
Pune laptele de soia într-un vas înalt și adaugă treptat uleiul, mixând cu un blender vertical. Continuă să mixezi, ridicând ușor blenderul pe măsură ce compoziția se îngroașă. Când textura devine densă și cremoasă, adaugă zeama de lămâie și sarea, mixând scurt până la omogenizare.
Rezultatul este o maioneză fină, stabilă, fără ou, cu un gust echilibrat între cremos și acrișor, ideală pentru salate, sosuri, sandwichuri sau alte preparate de post. Dacă dorești o aromă mai intensă, poți adăuga muștar Dijon sau usturoi zdrobit.
Concluzie
Această maioneză de post nu numai că respectă tradițiile mănăstirești, dar oferă și o opțiune sănătoasă și delicioasă pentru mesele de post.
