Lupta pentru angajați în sectorul ospitalității înainte de Sărbătorile Pascale
Criza de personal în industria ospitalității se acutizează cu doar o lună înainte de Paște. În stațiunile turistice, numărul necesar de angajați este acoperit doar pe jumătate, ceea ce determină restaurantele și hotelurile să recurgă la angajarea unui număr tot mai mare de muncitori din Asia. Patronii din turism consideră că aceasta este singura soluție pentru a-și menține afacerile funcționale. La malul mării, unele hoteluri au ajuns să aibă aproape toți angajații străini.
„Românii ori nu vor să muncească, ori pleacă în străinătate”, afirmă cu amărăciune administratorul unui lanț hotelier. Sărbătorile Pascale se apropie, iar restaurantele din stațiunile montane se pregătesc pentru un aflux crescut de turiști, dar lipsa acută de angajați reprezintă o provocare majoră pentru antreprenori.
Lenuța, ospătar, menționează: „Oamenii nu prea sunt de găsit și nu vor să mai fie în acest domeniu.” Andrei, un alt ospătar, adaugă: „Este destul de solicitant, dar supraviețuim.” Deficitul de personal poate ajunge până la 50% în zonele turistice. Gigi Băncilă, manager de restaurant, subliniază: „Unde ducem noi lipsă este la personalul care trebuie să ajute, adică picol și ajutor de bucătar, asta e deficiența cea mai mare.” Gabriel Roșca, manager hotel, afirmă: „Eu de o lună stau pe un post de chelner, să caut un chelner, nu găsesc. Nu pot să iau pe oricine.”
În aceste condiții, soluția pentru angajatori rămâne recrutarea muncitorilor străini. Alina Colceru, reprezentanta unui restaurant, menționează că angajații străini constituie aproximativ 20 din 50 de angajați. Totodată, la malul mării, numărul restaurantelor cu angajați români este în scădere. Unii manageri se confruntă cu lipsa de personal de aproape 10 ani.
Nicolae Bucovala, administrator hoteluri, afirmă: „Vorbim de cameriști, personal tehnic, avem instalatori, electricieni din străinătate, vorbim de bucătării, ajutor de bucătar, bucătar – din care 95% sunt din străinătate. Forța de muncă românească nu prea avem, e o criză profundă aici, pentru că marea majoritate ori nu vor să muncească, ori pleacă în străinătate.”
Angajații străini câștigă în România între 700 și 1.500 de euro, ceea ce reprezintă dublu sau chiar triplu față de câștigurile din țara lor natală. O angajată străină afirmă: „Este foarte bine, am acumulat foarte multă experiență aici.” Corina Martin, secretar general FPIOR, subliniază că după pandemie, această criză s-a accentuat, deoarece foarte mulți care lucrau în industrie au ales să activeze în alte domenii în perioada în care industria a fost oprită. La nivel național, deficitul de personal în sectorul ospitalității este de 20%.
