Transformarea industriei HoReCa în 2026
Federaţia Patronatelor din Industria Ospitalităţii din România (FPIOR) avertizează că anul 2026 va aduce schimbări semnificative în industria HoReCa, estimând că între 15% și 25% dintre restaurante ar putea dispărea. Această situație este cauzată de presiunea fiscală crescută și de scăderea cererii.
Impactul fiscalității asupra industriei
FPIOR subliniază că TVA-ul ridicat în sectorul HoReCa nu contribuie la creșterea veniturilor bugetare, ci, dimpotrivă, duce la falimente. „În lipsa unei fiscalităţi predictibile şi rezonabile, sectorul riscă o contracţie accelerată, cu efecte directe asupra locurilor de muncă, veniturilor bugetare şi economiei”, afirmă reprezentanții federației.
Marjele de profit în industria ospitalităţii sunt foarte mici, între 3% și 5%. Orice majorare de taxe se va reflecta în prețuri, ceea ce va determina pierderea clienților și, în final, închiderea unităților. FPIOR aduce în discuție exemple din Europa, unde statele care au supraimpozitat acest sector au revenit asupra deciziilor după valuri de falimente.
Scăderea traficului de clienți și ajustările necesare
La nivelul industriei, numărul clienților a scăzut cu aproximativ 15%, iar numărul unităților HoReCa s-a redus cu circa 10%. FPIOR anticipează că livrările la domiciliu și serviciile de tip takeaway vor continua să crească, clienții preferând să comande acasă pentru a controla mai bine bugetul.
Comportamentul de consum se schimbă rapid, clienții ieșind mai rar în oraș și cheltuind mai puțin. Produse considerate neesențiale sunt eliminate frecvent, iar timpul petrecut în restaurante se scurtează semnificativ. Consumul de tip fast food și orientarea către opțiuni percepute ca fiind mai ieftine cresc, afectând experiența tradițională a restaurantelor.
Provocările viitoare și concluzia
FPIOR avertizează că 2026 va fi un an dificil pentru industria ospitalității, în care se vor face ajustări dure. Restaurantele cu prețuri accesibile și meniuri simplificate vor avea mai multe șanse de supraviețuire, în timp ce supraimpozitarea va conduce la falimente și pierderi financiare pentru stat.
FPIOR concluzionează că menținerea unei fiscalități corecte este esențială pentru a asigura continuitatea sectorului HoReCa ca un contributor stabil la economia locală și la bugetul de stat.
