Un desert românesc în top 100 mondial
În topul celor mai bune deserturi din lume, realizat de ghidul culinar online TasteAtlas, se regăsește un preparat românesc. Papanașii au fost clasificați pe locul 33, după ce au primit voturi de la utilizatori din întreaga lume.
Topul deserturilor internaționale
Pe primul loc se află Antakya künefesi, un desert turcesc tradițional, urmat de Clotted cream ice cream, o înghețată englezească. Gelato al pistacchio (gelato cu fistic) din Italia ocupă locul al treilea.
Rețeta papanașilor
Ingrediente:
- 500 gr. brânză proaspătă de vaci (foarte bine scursă de zer)
- 1 ou + 1 gălbenuș
- 3 linguri cu zahăr (preferabil brun)
- 3 linguri cu făină albă
- 3 linguri cu griș de grâu
- 1 linguriță cu coajă rasă de lămâie
- 1/2 linguriță cu sare fină
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu (opțional)
- 200 ml ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
Într-un vas, amestecați toate ingredientele. Dacă brânza este umedă, adăugați treptat făină sau griș până obțineți o compoziție legată, care se desprinde ușor de pe lingură. Formați papanașii în forme ovale, apoi prăjiți-i în ulei încins până devin rumeni. La servire, pudrați-i cu zahăr fin sau combinați-i cu diverse creme și dulcețuri.
Concluzie
Clasarea papanașilor pe locul 33 în topul mondial evidențiază recunoașterea internațională a tradițiilor culinare românești și contribuie la promovarea gastronomiei naționale pe scena globală.
