Rețetă de kataif
Kataiful este un desert orientale deosebit de apreciat, care a câștigat popularitate în restaurantele cu specific libanez. Acest desert, asemănător clătitelor românești, este ușor de preparat și poate fi realizat acasă cu ingrediente simple.
Ingrediente necesare
- 1 cană de făină;
- 1/2 cană de griș;
- 1/4 cană de zahăr;
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu;
- 2 căni de apă.
Mod de preparare
Amestecă toate ingredientele cu un mixer până obții o compoziție consistentă, similară cu cea a clătitelor. Toarnă amestecul în tigaia încinsă, formând cercuri mici, și prăjește-le la foc mic, doar pe o parte. După ce s-au răcit, umple partea neprăjită cu brânză, nuci sau migdale măcinate și lipește marginile.
Kataiful poate fi gătit la cuptor într-o tavă unsă cu unt sau prăjit în ulei pe ambele părți pentru a deveni crocant. După gătire, așază-l pe o farfurie cu servețele pentru a absorbi surplusul de ulei.
Prepararea siropului
Pentru a completa desertul, pregătește un sirop din:
- 1 cană de apă;
- 1 cană de zahăr;
- zeama de la o lămâie.
Lasă să fiarbă până când siropul capătă o ușoară consistență, apoi toarnă-l peste kataifurile așezate pe o farfurie. Acest desert se consumă cald pentru a-i păstra savoarea și gustul.
Concluzie
Kataiful, cu rețeta sa simplă și rapidă, reprezintă o alegere delicioasă și accesibilă pentru perioadele de post, aducând un strop de savoare în bucătăriile celor care doresc să exploreze deserturile orientale.
