Rețeta clasică de ghiveci cu legume
Îți propunem o rețetă tradițională de ghiveci cu legume, inspirată din caietul cu rețete al bunicii. Aceasta este o mâncare delicioasă, perfectă pentru toamnă.
Ingrediente
- 2 cepe
- 2 ardei grași (unul verde, unul roșu)
- 2 morcovi medii
- 2 dovlecei
- 1 vanată
- 3-4 cartofi
- o mână de mazăre din conservă sau congelator
- o mână de fasole verde
- pastă de tomate
- 1 foaie de dafin
- 1 linguriță de cimbru
- mărar verde
- sare și piper, după gust
Mod de preparare
Spală și curăță legumele, iar vanata se decojește parțial. Ceapa se taie peștișori și se călește în 2-3 linguri de ulei. Se adaugă ardeii tăiați fâșii sau cubulețe, urmat de morcovii tăiați rondele. Se călesc împreună timp de câteva minute.
După 5 minute, se adaugă cartofii și se toarnă 2 căni cu apă. Când amestecul începe să fiarbă, se adaugă vanata și dovleceii tăiați cubulețe, apoi fasolea și mazărea. Se condimentează cu cimbru și dafin, completând cu apă pentru a acoperi legumele.
Se lasă la fiert până când legumele sunt bine gătite, apoi se adaugă pasta de tomate și mărarul verde. Se asezonează cu sare și piper, după gust.
Concluzie
Această rețetă de ghiveci cu legume este o modalitate excelentă de a aduce aromele tradiționale în bucătăria modernă, fiind un preparat sănătos și reconfortant pentru sezonul rece.
