Deliciu de toamnă: Prăjitură moale cu mere
Dacă ai poftă de ceva dulce, îți propunem o rețetă simplă și delicioasă de prăjitură fragedă cu mere, o rețetă tradițională din Moldova, cunoscută și apreciată de gospodinele din zonă.
Ingrediente pentru aluat
550 g făină
150 g zahăr pudră
1 plic praf de copt
250 g unt
2 gălbenușuri
2 linguri smântână
coaja rasă de la o lămâie
1 linguriță esență de vanilie
Ingrediente pentru umplutură
1.5 kg mere
6 linguri zahăr (sau după gust)
scorțișoară măcinată
2 linguri griș
Mod de preparare
Pentru aluat, se amestecă făina cu praful de copt și zahărul pudră. Se adaugă untul rece și se amestecă până când obținem o consistență de firimituri. Apoi, se adaugă smântâna, coaja de lămâie și gălbenușurile, frământând aluatul până devine o bilă nelipicioasă. Se învelește în folie și se pune la frigider pentru 30 de minute. Ulterior, se împarte în două părți.
Merele se curăță de coajă și se dau pe răzătoare. Se storc și se amestecă cu zahărul și scorțișoara. Pentru asamblarea prăjiturii, se recomandă să întindem foile direct pe hârtie de copt. Se taie două coli de hârtie la dimensiunea tavii, se întinde o foaie pe hârtia de copt și se transferă în tavă. Pe foaie se presară o lingură de griș pentru a absorbi surplusul de suc lăsat de mere. Se adaugă umplutura, se presară din nou o lingură de griș, apoi se pune a doua foaie de aluat.
Prăjitura se inteapă din loc în loc cu o furculiță și se coace în cuptorul preîncălzit la foc mic timp de aproximativ 45 de minute. După ce s-a răcit, se pudrează cu zahăr vanilat și se taie în pătrate.
Concluzie
Prăjitura moale cu mere reprezintă un deliciu de toamnă, ideal pentru a fi savurat în familie sau cu prietenii, aducând un gust autentic și tradițional din Moldova.
