Rețetă de Papanași cu Brânză Dulce
Dacă ai poftă de ceva dulce, această rețetă de papanași pufoși cu brânză este perfectă. Este o rețetă simplă și delicioasă, populară în rândul gospodinelor din Moldova.
Ingrediente
Pentru a prepara papanașii, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 gr. brânză proaspătă de vaci (foarte bine scursă de zer)
- 1 ou + 1 gălbenuș
- 3 linguri cu zahăr (preferabil brun)
- 3 linguri cu făină albă
- 3 linguri cu griș de grâu
- 1 linguriță cu coajă rasă de lămâie
- 1/2 linguriță cu sare fină
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu (opțional)
- 200 ml ulei pentru prăjit
Mod de Preparare
Într-un vas, amestecă toate ingredientele. Dacă brânza este prea umedă, se poate adăuga făină sau griș, treptat, până la obținerea unei compoziții legate, care se desprinde ușor de pe lingură și vas.
Cu mâna ușor umezită, ia bucăți din aluat (aproximativ cât o nucă), dă-le forma ovală și aplatizează-le. Așază papanașii pe un blat înfăinat.
Încălzește uleiul într-o tigaie și prăjește papanașii pe ambele părți până devin rumeni. Scoate-i pe prosoape absorbante. La servire, pudrează-i cu zahăr fin sau zahăr vanilat, sau îi poți combina cu diverse creme, înghețate, frișcă, smântână, dulcețuri sau miere.
Concluzie
Papanașii cu brânză dulce sunt un desert tradițional moldovenesc care nu doar că satisfac pofta de dulce, dar aduc și un strop de tradiție în bucătăria modernă.
