Delicii de post: Plăcinte rapide cu cartofi și mărar
Introducere
Plăcintele cu cartofi și mărar reprezintă o opțiune ideală pentru cei care caută un preparat sățios și rapid, perfect pentru zilele de post.
Ingrediente
Pentru aluat:
- 500 g făină
- 250 ml apă caldă
- 1 linguriță sare
- 2 linguri ulei
- 1 pliculeț drojdie uscată sau 20 g drojdie proaspătă
Pentru umplutură:
- 5 cartofi mari
- 2 linguri ulei
- Sare după gust
- 1 legătură mărar proaspăt
- Piper sau usturoi (opțional)
Mod de preparare
Începe prin activarea drojdiei, care se dizolvă în puțină apă călduță cu o linguriță de zahăr, lăsându-se să formeze o spumă.
Prepararea aluatului
Făina se cern într-un bol și se amestecă cu sarea. Se face o adâncitură în mijloc, unde se adaugă maiaua de drojdie, uleiul și restul de apă caldă. Se amestecă bine și se frământă aluatul până devine moale și elastic. Lăsați-l să crească într-un loc cald până își dublează volumul, asigurându-vă că este bine frământat pentru a obține turte pufoase.
Prepararea umpluturii
În timp ce aluatul crește, se fierb cartofii până devin foarte moi. Se scurg și se pasează cât sunt fierbinți, apoi se adaugă uleiul, sarea și mărarul tocat. Umplutura trebuie să fie bine aromată.
Formarea plăcintelor
După ce aluatul a crescut, se împarte în bucăți egale, fiecare fiind întinsă în discuri subțiri. Se pune o lingură de umplutură în mijloc, se adună marginile și se închid bine. Bilă umplută se aplatizează cu grijă pentru a obține o turtă uniformă.
Prăjirea plăcintelor
Plăcintele se prăjesc în ulei încins la foc mediu până devin aurii pe ambele părți. Se scot pe șervețele pentru a absorbi excesul de ulei.
Concluzie
Plăcintele rapide cu cartofi și mărar sunt o alegere excelentă pentru zilele de post, oferind o masă gustoasă și sățioasă, ușor de preparat acasă.
