Ingrediente pentru Chec Pufos cu Caise și Nuci
Pentru a prepara acest desert delicios, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 3 ouă
- 150 g zahăr
- 120 ml ulei
- 150 g iaurt
- 200 g făină
- 10 g praf de copt
- 1 praf de sare
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 linguriță coajă rasă de lămâie
- 200 g caise
- 70 g nuci
- 1 lingură de făină pentru bucățile de caise
- Zahăr pudră pentru decor
Mod de Preparare
Primul pas este să speli caisele, să le tai în jumătăți, să scoți sâmburii și apoi să le tai în bucăți mai mici. Nucile se taie grosier și se prăjesc 3-4 minute într-o tigaie uscată pentru a elibera aroma.
Într-un bol adânc, mixează ouăle cu zahărul și sarea timp de 3-4 minute, până când amestecul devine cremos și deschis la culoare. Adaugă uleiul treptat, ca la maioneză, apoi încorporează iaurtul și vanilia.
Cerne făina împreună cu praful de copt și adaugă-le în două tranșe, amestecând ușor cu o spatulă sau tel, prin mișcări de jos în sus, pentru a păstra aerarea aluatului. Incorporează coaja de lămâie pentru un plus de prospețime.
Amestecă bucățile de caise cu o lingură de făină pentru a preveni scufundarea lor în aluat. Toarnă jumătate din aluat într-o tavă de chec tapetată cu hârtie de copt, presară jumătate din caise și jumătate din nuci. Adaugă restul de aluat, nivelează, apoi aranjează deasupra restul de caise și presară nucile rămase.
Coacerea Checului
Preîncălzește cuptorul la 180°C (căldură sus-jos, fără ventilație). Coace checul timp de 40-45 de minute, până când trece testul scobitorii. Scobitoarea introdusă în centru trebuie să iasă curată, cu câteva firimituri umede, dar fără aluat crud. După coacere, lasă-l să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi scoate-l pe un grătar pentru a se răci complet.
Servire
Pudrează checul cu zahăr vanilat sau zahăr pudră simplu. Poate fi servit simplu, alături de iaurt grecesc, frișcă sau înghețată. Este ideal pentru un mic dejun leneș de weekend sau poate fi transformat într-un desert elegant prin a fi servit cu înghețată de vanilie sau fistic.
Concluzie
Checul cu caise și nuci este un desert versatil, care se păstrează bine 2-3 zile, rămânând moale și parfumat, iar aromele se contopesc mai frumos în ziua următoare, făcându-l și mai savuros.
