Beneficiile seleniului pentru sănătate
Studiile recente sugerează că seleniul, un mineral esențial, poate contribui la menținerea sănătății și la încetinirea procesului de îmbătrânire. Acesta ajută la reducerea metioninei din organism, inhibând astfel hormonii asociați cu acumularea grăsimilor și accelerarea îmbătrânirii.
Suplimentele cu seleniu pentru longevitate
Un studiu publicat în jurnalul eLife evidențiază avantajele seleniului, care poate inhiba activitatea hormonilor asociați cu obezitatea, un factor major de risc pentru diverse probleme de sănătate. Pentru a menține un nivel optim de seleniu, este recomandată includerea în dietă a suplimentelor sau a alimentelor bogate în acest mineral.
Surse alimentare de seleniu
Pentru a obține seleniu din dietă, se pot consuma următoarele alimente:
Nuci și semințe
- Nuci braziliene: O nucă (aproximativ 5g) furnizează până la 95 micrograme de seleniu, depășind necesarul zilnic. Se recomandă consumul moderat, 1-2 nuci pe zi.
- Semințe de floarea-soarelui: O porție de 30g oferă aproximativ 11 micrograme de seleniu.
Pește și fructe de mare
- Ton: O porție de 85g de ton la conservă furnizează aproximativ 65 micrograme de seleniu.
- Sardine: Oferă în jur de 45 micrograme de seleniu la 85g.
- Somon: Conține aproximativ 40 micrograme de seleniu la 85g.
Carne și ouă
- Carne de pui: O porție de 85g de piept de pui gătit conține aproximativ 22 micrograme de seleniu.
- Carne de curcan: Oferă în jur de 24 micrograme la 85g.
- Ouă: Un ou mare conține aproximativ 15 micrograme de seleniu, predominant în gălbenuș.
Cereale și leguminoase
- Orez brun: O cană gătită furnizează aproximativ 19 micrograme de seleniu.
- Fasole: O cană de fasole fiartă oferă în jur de 13 micrograme de seleniu.
Surse vegetale de seleniu
Alimentele vegetale, deși mai puțin bogate în seleniu decât cele animale, pot contribui semnificativ la aportul zilnic:
- Ciuperci: Shiitake și champignon pot conține până la 13 micrograme de seleniu per 100g.
- Usturoi și ceapă: Oferă o doză modestă de seleniu.
- Broccoli: Conține aproximativ 6 micrograme de seleniu per cană gătit.
- Sparanghel: O cană gătită furnizează în jur de 6 micrograme de seleniu.
- Linte: O cană de linte fiartă oferă aproximativ 6 micrograme de seleniu.
Surse animale de seleniu
Sursele animale oferă o biodisponibilitate mai mare a seleniului:
- Ficat de vită: O porție de 85g poate furniza până la 28 micrograme de seleniu.
- Miel: O porție de 85g conține aproximativ 23 micrograme de seleniu.
- Brânză de vaci: O cană oferă în jur de 20 micrograme de seleniu.
Concluzie
Includerea seleniului în dietă, prin alimente variate, poate aduce beneficii semnificative pentru sănătate, contribuind la încetinirea procesului de îmbătrânire și la prevenirea obezității.
