Deliciul Alb ca Zăpada
În perioada premergătoare Crăciunului, gospodinele caută rețete de deserturi savuroase pentru masa de sărbătoare. O opțiune excelentă este prăjitura Albă ca zăpada, care promite să îndulcească atmosfera festivă.
Ingrediente
Pentru foi:
- 10 linguri lapte
- 10 linguri zahăr
- 10 linguri ulei
- 1 linguriță amoniac stins în oțet
- 2 ouă
- un praf de sare
- făină cât cuprinde
Pentru cremă:
- 1 litru lapte
- 8 linguri rase făină
- 6 linguri rase zahăr
- zeama și coaja de la o lămâie
- o esență de vanilie sau rom
- 200 g unt
Mod de preparare
Pentru a prepara foile, se dizolvă zahărul în lapte, apoi se adaugă ouăle, sarea, uleiul și amoniacul, amestecând bine. Se incorporează făina până se obține un aluat potrivit de tare, din care se pot întinde 3-4 foi. Foile se coc pe dosul tavii, presărate cu făină.
Pentru cremă, se amestecă făina cu 10 linguri de lapte rece și se adaugă zahărul. Restul de lapte se pune la fiert împreună cu coaja de lămâie. Când laptele dă în fiert, se adaugă compoziția de lapte rece cu făină, amestecând continuu până când începe din nou să fiarbă. Se fierbe până când compoziția se dezlipește ușor de vas, apoi se lasă la răcit, amestecând din când în când. După ce s-a răcorit, se adaugă untul la temperatura camerei, câte puțin, amestecând energic. La final, se adaugă zeama de lămâie și esența de vanilie sau rom, după preferință.
Prăjitura se asamblează astfel: se pune o foaie în tavă și se repartizează crema uniform, continuând cu foile și crema până la terminarea acestora. Se lasă la rece în frigider până a doua zi, când poate fi tăiată în romburi și pudrată cu zahăr pudră.
Concluzie
Prăjitura Albă ca zăpada este un desert ideal pentru a adăuga un strop de dulceață mesei de Crăciun, fiind ușor de preparat și apreciată de toți cei dragi.
