Deliciu de iarnă: Prăjitură răsturnată cu mere caramelizate
Descriere
Prăjitura răsturnată cu mere caramelizate este o alegere ideală pentru sezonul rece, combinând rusticitatea cu rafinamentul. Este simplu de preparat și oferă un efect vizual și gustativ remarcabil, perfectă pentru a fi savurată alături de o cană de ceai fierbinte sau cafea.
Ingrediente
Pentru caramel și mere:
- 5–6 mere mari
- 150 g zahăr
- 50 g unt
- 1 linguriță scorțișoară (opțional)
- Zeama de la ½ lămâie
Pentru blat:
- 4 ouă
- 120 g zahăr
- 120 g făină cernută
- 1 linguriță praf de copt
- 1 plic zahăr vanilat
- 50 ml ulei sau unt topit
- 1 praf de sare
Mod de preparare
Pregătește caramelul și merele, ingredientele de bază, înainte de a prepara compoziția pentru blat. Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius.
Într-o tigaie sau în tava de copt, topește zahărul la foc mic până devine auriu, apoi adaugă untul și amestecă până obții un caramel fin. Curăță merele de coajă și cotoare, taie-le în felii groase și stropeste-le cu zeamă de lămâie. Așază-le peste caramel și, opțional, presară scorțișoară. Stinge focul și lasă merele să se tempereze.
Într-un bol, mixează ouăle cu zahărul și vanilia până devin o cremă spumoasă. Adaugă treptat uleiul, amestecând ușor. Încorporează făina și praful de copt, amestecând cu spatula.
Toarnă compoziția de blat peste merele caramelizate și introduce tava în cuptorul preîncălzit. Coace prăjitura timp de 35–40 de minute, până când blatul trece testul scobitorii.
Odată scoasă din cuptor, lasă prăjitura să se tempereze în tavă timp de 5 minute, apoi răstoarn-o cu grijă pe un platou, astfel încât merele caramelizate să fie vizibile. Porționează după ce s-a răcit complet.
Concluzie
Prăjitura răsturnată cu mere caramelizate nu doar că aduce un plus de savoare în sezonul rece, dar este și o rețetă simplă și frumoasă, perfectă pentru momentele de răsfăț alături de cei dragi.
