Postul Crăciunului și rețeta de sote de ciuperci
În perioada Postului Crăciunului, românii caută rețete delicioase și simple, care să se încadreze în regimul de post. O opțiune excelentă este sote-ul de ciuperci cu mămăligă, potrivit atât pentru prânz, cât și pentru cină.
Ingrediente
Pentru sote-ul de ciuperci:
- 500 g ciuperci brune
- 4-5 căței usturoi
- ulei de măsline
- sare și piper
- cimbru uscat
- pătrunjel verde
Pentru mămăligă:
- 250 g mălai
- 1 l apă
- sare
Mod de preparare
Pune la fiert apa cu sare. Când apa începe să fiarbă, toarnă mălaiul în ploaie, amestecând continuu cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor. Redu focul la mic și lasă mămăliga să fiarbă, amestecând periodic, timp de 15-20 de minute, până obții o consistență cremoasă și omogenă.
Curăță ciupercile de coajă și taie-le în jumătăți. Cele foarte mici pot fi lăsate întregi. Încinge puțin ulei de măsline într-o tigaie și rumenește ciupercile. Condimentează cu sare, piper și cimbru uscat. Adaugă usturoiul presat peste ciuperci și, după ce s-au rumenit bine, presară pătrunjel verde tocat mărunt.
Servește sote-ul de ciuperci pe un pat de mămăligă. Această mâncare este simplă, gustoasă și ideală pentru zilele de post.
Concluzie
Rețeta de sote de ciuperci cu mămăligă reprezintă o alegere excelentă pentru cei care țin Postul Crăciunului, oferind o masă nutritivă și satisfăcătoare.
