Tartă tradițională cu mere. O delicatesă de toamnă ideală pentru weekend-uri cozy

Tartă tradițională cu mere

O delicatesă de toamnă ideală pentru weekend-uri cozy.

Ingrediente pentru tartă

Aluat:

250 g făină
125 g unt rece
1 ou
2 linguri zahăr
un praf de sare
2–3 linguri apă rece

Umplutură:

4–5 mere mari, ferme
3 linguri zahăr brun
1 linguriță scorțișoară
1 linguriță suc de lămâie
1 lingură făină (pentru a absorbi sucul merelor)

Decor:

1 ou bătut (pentru uns marginile)
puțin zahăr brun pentru presărat

Mod de preparare

Pentru a prepara aluatul, amestecă făina, sarea și zahărul într-un bol. Adaugă untul rece tăiat cubulețe și frământă rapid cu degetele până obții o textură nisipoasă. Adaugă oul și apă rece, amestecând până se formează un aluat omogen. Modelează-l sub formă de bilă, înfășoară-l în folie alimentară și lasă-l la frigider timp de 30 de minute.

Curăță merele, taie-le în felii subțiri și stropește-le cu zeamă de lămâie. Amestecă-le cu zahărul brun, scorțișoara și făina, apoi lasă-le deoparte.

Formarea și coacerea tartei

Scoate aluatul din frigider și întinde-l într-un cerc neregulat pe o hârtie de copt. Așază feliile de mere în mijloc, lăsând 4–5 cm liberi la margine. Ridică marginile aluatului peste mere, plisează-le ușor și unge marginile cu ou bătut, presărând puțin zahăr brun deasupra. Transferă hârtia de copt cu tarta pe o tavă întinsă.

Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coace tarta timp de 35-40 de minute, până când aluatul devine auriu și crocant, iar merele sunt moi și suculente. Lasă să se răcească, apoi decorează cu zahăr pudră și porționează.