Românii aleg să mănânce acasă: Sectorul HoReCa suferă o scădere de 8%
Speriați de incertitudinea economică, românii au început să reducă bugetul pentru ieșirile în oraș. Potrivit celor mai recente date ale Institutului Național de Statistică, sectorul HoReCa a înregistrat o scădere de peste 8% în primele luni ale anului. Patronii din acest sector se tem că pierderile vor crește, mai ales în contextul recent al majorării TVA la 19%.
Un exemplu elocvent este un restaurant din Oradea, unde terasa este complet goală în ora prânzului. Administratorii acestuia raportează o scădere drastică a vânzărilor, de peste 40%. Eugen Pocian, managerul restaurantului, a menționat: „Din februarie, a început o scădere foarte mare. Dacă înainte, la o masă de 2-3 persoane se lua o sticlă de vin, acum se ia un pahar de vin și acolo se oprește. Se limitează.” De asemenea, consumul a fost restrâns, iar clienții preferă să comande mai puțin decât în trecut.
Datele Institutului Național de Statistică indică o scădere de 8.2% a cifrei de afaceri a restaurantelor și cafenelelor în primele patru luni ale anului, comparativ cu aceeași perioadă a anului trecut.
Un tânăr a declarat: „Am mai rărit, dar cred că mai mult pe considerentul că mâncăm mai mult acasă, încercăm să mâncăm mai sănătos. Ieșim poate o dată la două săptămâni.” Aceasta se reflectă și în cheltuieli, care variază de la 40 de lei/persoană pentru un fast-food la aproximativ 70 de lei/persoană pentru un restaurant.
O tânără a adăugat: „Eu zic că vara se rărește din ce în ce mai mult, pentru că suntem cu gândul la copilărie, la bunici, și toți ne retragem la țară, la umbră. Vrem să lăsăm tumultul, orașul în spate, și să mâncăm sănătos.” În ceea ce privește cheltuielile, ea a menționat că pentru o masă decentă la cină, cu un pahar de vin, se cheltuie între 200 și 250 de lei pentru două persoane.
Creșterea TVA la 19% pentru sectorul HoReCa va crea o presiune suplimentară asupra prețurilor. Linda Șereș, managerul unei cafenele, a subliniat: „Se va reflecta în prețurile pe care trebuie să le punem în liste, în meniuri, și atunci evident vom simți.” Acest lucru va afecta atât clienții fideli, cât și pe cei care ies mai rar.
Pe de altă parte, există și afaceri care au avut rezultate pozitive în acest început de an. Hotelurile au înregistrat o creștere a cifrei de afaceri cu 21,4% față de primele patru luni ale anului anterior.
În ciuda reducerii meselor în oraș, românii continuă să acorde importanță aspectului personal, cheltuind mai mult pentru servicii de înfrumusețare și alte servicii conexe. Conform datelor de la Oxford Economics, o familie din România cheltuie, în medie, 830 de euro pe an pe mâncare consumată în afara casei, totalizând peste 6 miliarde de euro anual.
